A tarde de ontem foi passada a tentar manter a tradiçao de se aproveitar as sobras da carne do cozido do dia de carnaval.
Pois bem como sempre, ha medo q a comida nao chegue e coze-se imensa carne para o almoço de Carnaval, o famoso "Cozido à Portuguesa", depois sobra imensa carne. Como não estamos, nem nunca estivemos la em casa, em altura de se deitar comida fora, aproveitam-se as carnes para rissois.
E assim foi com supervisao da minha avó, que apesar das suas 96 primaveras, ainda está aí para me ensinar a fazer os rissois.
La fui eu fazendo a massa, o refugado com as carnes, introduzindo no mesmo, novos elementos. Fugindo da receita original da Dª Rosalia (avó), mas todos gostamos deles mais apuradinhos.
E lá rendeu 80 rissois, 20 hamburgues e n sei quantos croquetes.
Resumindo: não aguentava a noite as dores nas maos de tanto estender massa.
Mas que rende rende, dá muito trabalho. Mas como se diz sem trabalho nao se faz nada.
Com 1kg de farinha , 250gr de margarina, 4 ovos, pão-ralado e as sobras da carne, já temos rissois para muito tempo.
Vão ajudar naqueles dias , em que estamos sem tempo e num instante fritamos ( ou colocamos no forno) uns c um arroz e tá pronto.
P.S. Esqueci-me das fotos :)
Coloco quando os provar ;)
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